Food Fraud: when it’s too good to be true...
Voedselfraude: niet nieuw, zorgwekkend actueel
Het paardenvleesschandaal was de grote “eyeopener” rond voedselfraude in Europa. Vanuit de Europese Unie zijn toen beslissingen genomen om dit harder aan te pakken. Toch volgden nog de Fipronil-eieren en een nieuw vleesschandaal (in België). Hoogstwaarschijnlijk zullen er nog gevallen volgen…
Voedselfraude is een ruim begrip. Hieronder vallen diverse fenomenen zoals; verhogen, verlagen, vervangen, verbergen van ingrediënten, verkeerde etikettering of namaken van producten. Een belangrijk aspect bij voedselfraude is dat dit bewust en opzettelijk wordt gedaan om er een economisch voordeel uit te halen.
De gevolgen zijn niet min: misleiding van de consument, daling van het vertrouwen, oneerlijke concurrentie, reputatieschade, … Bepaalde voedingsmiddelen zijn gevoeliger voor fraude, zoals bijvoorbeeld olijfolie, vis en vlees. Maar ook met andere producten kan gefraudeerd worden.
3 tips!
Food Fraud plan & team
Net als bij Food Defense (waarin ook het opzettelijke karakter schuilt) is de betrokkenheid van de top van de organisatie bij de opmaak en uitrol van het food fraud plan een belangrijke stap. Het team dat het plan concreet uitwerkt is best multidisciplinair met medewerkers van kwaliteit, aankoop, logistiek,…
Inzicht in de volledige keten
Het in kaart brengen van de volledige keten van leveranciers van grondstoffen is belangrijk, want hier schuilt de mogelijke fraude voornamelijk. Verzamelen van informatie en een goede kwetsbaarheidsanalyse vormen de hoekstenen van de aanpak. Hiervoor bestaan verschillende tools.
(Bron: “Voedselfraude”, Eveline Notebaert, Q-support - die Keure)
Crisismanagement als leidraad
Een goede crisismanagementorganisatie binnen het bedrijf is de kapstok waar ook het voedselfraudeplan (naast HACCP, recall, rampen, Food Defense, …) aan kan hangen. Een beproefde, gecoördineerde en eenduidige aanpak van ernstige incidenten zorgt voor tijdswinst en efficiëntie.
Food Security helpt haar leden door:
De Jaarlijkse Ledenvergadering van 2019 te organiseren rond “Voedselfraude”. De vergadering zal doorgaan op 10/10/19 te Grimbergen. Schrijf je nu in!
Een meldpunt voor de ledenbedrijven te lanceren waar medewerkers anoniem een boodschap kunnen achterlaten mbt voedselveiligheid en productintegriteit.
Het helpen opzetten van een goede crisismanagementorganisatie binnen uw bedrijf. Het trainen van teams via diverse opleidingen voor crisisteams en eerstelijnspersonen.
Leerpunten
4% getroffen, 60% onvoorbereid: tijd voor cyberweerbaarheid in de voedingssector
Voedingsbedrijven zijn een interessant doelwit voor cybercriminelen waarvan 60% geen Cyber Incident Response Plan heeft. Bovendien speelt oorlogsvoering zich vandaag de dag voor...
Zorg dat je geen posterboy van de crisis wordt
Sommige crisissituaties treffen een volledige sector. Hoe vermijd je het gezicht te worden van de crisis? Hoe stem je strategische acties onderling af? Wie neemt het voortouw vo...
Wat te doen bij een shitstorm?
Heeft iemand (online) de pijlen op jullie gericht? Heb je te maken met een (verbaal) agressief persoon die jullie via verschillende kanalen zwart wil maken? We delen op een paar...